綠豆是碳水化合物嗎

【綠豆是碳水化合物嗎】
綠豆是碳水化合物。碳水化合物其實是指糖類。綠豆，紅豆是高淀粉類食物，而淀粉是高聚糖。大米、白面、蕎麥、小麥等含有的是多糖的淀粉，也屬于碳水化合物。
碳水化合物是自然界存在最多的有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成，由于它含有和水一樣的氫氧比例，故被稱為碳水化合物。