如何制作易脫骨的糖醋排骨
糖醋味平時(shí)吃得少，但一直都在記憶中 。糖醋排骨、紅燒肉、紅燒魚、干鍋手撕包菜、酸辣土豆絲、小炒肉，這些都是家里聚餐常備的菜品
排骨在水中煮出血水撈出待用，干凈鍋入少油放入排骨翻炒到表面有焦色撈出待用 。
干凈鍋少油，中小火放入冰糖融化，請(qǐng)仔細(xì)看圖，冰糖融化（未成糖色） 。
放入排骨與冰糖混合均勻（冰糖的顏色開始成焦色），放入黑醋、生抽、白酒 。
翻炒到能聞到醋的香味 。倒入沸水，放八角1顆、姜5片左右、蒜2瓣、少鹽蓋上鍋蓋煮50分鐘 。
【如何制作易脫骨的糖醋排骨】打開鍋蓋大火收汁，收汁的時(shí)候要一直不停的翻炒，汁水即將完全蒸發(fā)的時(shí)候，倒入適量醋在鍋中繼續(xù)翻炒，直到糖掛在排骨上為止（為了防止收汁的時(shí)候時(shí)間過(guò)久，糖產(chǎn)生苦味，在汁還剩圖一的樣子，建議大家關(guān)火翻炒） 。
成品亮相
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