用筷子如何打發(fā)蛋清
【用筷子如何打發(fā)蛋清】
用筷子打發(fā)蛋清的第一步先分離雞蛋蛋清 ， 然后用筷子順同一方向打 ， 可以是順時(shí)針或者逆時(shí)針 ， 要記得盛蛋清的容器不能有水 ， 油和蛋黃 ， 等到用筷子打出魚自眼泡沫后再將糖分2-3次加入打發(fā) 。糖加完后繼續(xù)攪打至光滑雪白度 ， 繼續(xù)打發(fā)到紋道路更明顯且光滑雪白就可以了 。
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