撒尿牛丸怎么做才好吃 撒尿牛丸怎么做好吃
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1、用料：牛柳1斤、豬皮一塊、蝦仁5、6個(gè)、姜蔥少許、黃酒適量、雞蛋一個(gè)、五香粉一小勺
2、豬皮買回來開水焯一下收緊豬皮，并且去掉污物，再次加水加姜蔥，黃酒，鹽燉煮2小時(shí)（高壓鍋半小時(shí)）煮到豬皮筷子夾起來就斷了，倒出湯汁冷藏 。
3、就變成凍凍，凍凍切塊 。
4、牛柳切塊 。
5、與姜蔥、黃酒、鹽、雞蛋、五香粉一同攪打，如果打不動(dòng)了稍微加點(diǎn)水慢慢來 。
6、打成均勻的泥 。
7、加入的水分也被肉吸收了 。
8、倒出肉泥，蝦仁和皮凍拌在一起 。
9、舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一個(gè)坑 。
10、放入蝦仁和皮凍 。
11、慢慢用勺子把兩側(cè)的牛肉糜往上攏，如果實(shí)在收不了口就加一點(diǎn)牛肉糜 。
12、煮開水，丸子搓好一個(gè)就下鍋，煮到全部變色，歡快的飄起來，湯頭里加鹽調(diào)味 。
【撒尿牛丸怎么做才好吃 撒尿牛丸怎么做好吃】13、可以配一點(diǎn)粉絲，香菜，辣椒油 。
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