蘿卜怎么吃有營養(yǎng)
【蘿卜怎么吃有營養(yǎng)】
1、從蘿卜的頂部開始到3-5厘米處 ， 所含維生素C最多 ， 但由于其質(zhì)地較硬 ， 可切成絲或條 ， 采用快速烹調(diào)、爆炒方法、煮湯、做餡料 ， 味道都是極佳的 。
2、蘿卜的中間部分 ， 富含維生素C ， 且含有糖量較多 ， 質(zhì)地較脆軟 ， 可切丁做成沙拉 ， 或切絲用糖、醋拌涼菜 ， 炒煮也很可口 。
3、從蘿卜的中間到尾部的部分 ， 有較多的淀粉酶和芥子油類物質(zhì) ， 吃起來會(huì)有些辛辣味 ， 但可幫助消化 ， 增進(jìn)食欲 ， 用來做腌拌菜最好 。
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