雪紅是什么菜
【雪紅是什么菜】
雪里紅是芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜 。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色 。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃 。在中國(guó)北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅” 。在中國(guó)南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖?jiàn)到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻” 。
葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色 。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃 。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜 。雪里紅是芥菜類中的一種葉菜，葉片大，淡綠色，是芥菜連莖腌制的 。
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