搓面團怎么搓
【搓面團怎么搓】做面食，和面、揉面是關鍵，面揉得好，做出來的面食才勁道 。先給面粉里加適當溫水，再攪拌成面絮，再和成面團 。將和好的面團放到案板上，如果是面絮狀態時水分充分攪拌干散，案板上不撒干面也不會粘 。在案板上按揉面團，用手掌根使勁按下，起來時立即用四指尖往回勾一下面，再按揉下去，如此反復，從一端揉到另一端，揉成長條 。再將長條從兩邊向中間窩回來，然后橫過來再同樣的方法按揉，這樣反復五六次，揉成面團扣起來，大概六七分鐘，一會兒后再用同樣的方法揉面，如此反復揉五六次，再扣起來醒一會兒，再揉就可以了 。
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