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帝王蟹如何挑選


帝王蟹也叫做“蟹中之王”,它的體積很大,而且肉質(zhì)鮮肉,一只帝王蟹有3~6斤,可以夠幾個人一起吃了 。下面,我們來看看帝王蟹如何挑選吧 。
真假帝王蟹
帝王蟹有三對腳、一對蟹鉗,而且帝王蟹的腳是向后彎曲的,而其他種類的螃蟹則有四對腳、一對蟹鉗,并且螃蟹的腳是向前彎曲的 。
季節(jié)
帝王蟹的收獲季節(jié)是每年的8~11月,從八月份開始即可購買帝王蟹,但隨著月份的延長,帝王蟹的蟹肉就會越肥厚,因此,可以在每年的10月份左右購買帝王蟹 。
蟹肉顏色
然后再觀察一下帝王蟹的蟹肉顏色,如果顏色發(fā)青的話,則說明該帝王蟹已經(jīng)變質(zhì)了,不宜食用,所以在購買帝王蟹的時候,應(yīng)該先觀察一下帝王蟹的蟹肉 。
氣味
接著聞一聞帝王蟹的氣味,如果有一股腥臭味的話,則說明該帝王蟹已經(jīng)變質(zhì)腐爛了,正常的帝王蟹聞起來會有一股海鮮特有的氣味 。
重量
【帝王蟹如何挑選】然后再用手掂量一下帝王蟹的重量,如果帝王蟹有沉重感的話,則說明該帝王蟹比較新鮮,反之如果感覺輕飄飄的話,則說明該帝王蟹已經(jīng)變質(zhì)了 。

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