牛肉膏和蛋白胨來源于什么
【牛肉膏和蛋白胨來源于什么】牛肉膏是采用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物 。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑 。牛肉膏為微生物提供碳源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類，可以作為微生物培養基的主要原料，主要提供氮源和維生素 。
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