花螺的尾巴能吃嗎
花螺的尾巴不能吃 。
【花螺的尾巴能吃嗎】因?yàn)榛莸奈膊渴欠置陔s質(zhì)的地方,而且含有大量的寄生蟲(chóng),并且尾部還是花螺的腸胃部分,里面的細(xì)菌含量非常多,所以是不能食用的 。
花螺的制作方法:
1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎 。
2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動(dòng),加醬油、鹽 。稍燜 。
3、稍收汁,用水淀粉勾芡 。裝盤(pán)后,鍋中余汁添少量湯水,煮開(kāi)后由盤(pán)緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可 。
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