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1、將地葫蘆洗凈 ， 浸泡一段時間 ， 充分去除土腥味 ， 備用；
【地葫蘆怎么腌 簡單又好吃】2、將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味 ， 放入白鋼鍋或玻璃鍋內(nèi) ， 小火煮一會兒 ， 然后涼涼；
3、將地葫蘆控干水 ， 放入煮好涼涼的腌制湯汁中 ， 最好用有蓋的玻璃容器 ， 加入適量雞精 ， 密閉容器后 ， 放入冰箱冷藏 ， 一周后 ， 就可以使用了 。
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