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橡子淀粉的制作方法如何制作橡子淀粉

2026-04-19 生活百科

【橡子淀粉的制作方法如何制作橡子淀粉】

文章插圖
1、制子仁：帶殼橡子采下后，不到5天就會(huì)生蟲；鮮子仁水分較多，也易發(fā)熱與霉變，所以采收后要及時(shí)處理。在采收時(shí)，可在地上鋪塑料薄膜，用竹竿擊落成熟的果實(shí)，除去樹葉、枝梢等雜質(zhì)，立即置于烈日下曬干，用鞭子打，使子殼和殼斗分離。
2、提取淀粉：將子仁放在水里浸泡1～2天，每天換水1～2次，去掉澀味后，用石磨磨成漿，裝進(jìn)缸等容器，沉淀后，倒掉上面水分，再過濾，把過濾物曬干即成淀粉。