寬面要怎么煮才好吃
【寬面要怎么煮才好吃】
主料：寬面條250克 。
輔料：油30克、鹽10克、蔥10克、蒜10克、辣椒面10克、圓白菜50克、干姜10克、醋10克、花椒面10克 。
步驟：
1、圓白菜撕片 ， 蔥蒜切末；
2、燒水煮面 ， 寬面煮的時間要比平常的面煮的時間長點(diǎn) ， 判斷面是否熟了的方法 ， 就是用筷子把面夾斷 ， 看里邊有沒有白芯 ， 沒有就熟了；
3、面熟后撈出放入盛有涼水的盆里；
4、把圓白菜片放入剛煮面的鍋里汆熟；
5、撈出冷水淘一遍；
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