糖醋丸子的做法步驟 糖醋丸子如何做法
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1、主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎各適量 。
2、輔料：蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、淀粉、料酒各適量 。
3、拌餡 。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽 ， 再放白菜碎和胡蘿卜碎 ， 拌勻 。
4、氽丸子 。燒開水 ， 用勺挖肉餡成球狀下鍋 。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用 。
5、炒丸子 。鍋中放少許油 ， 將丸子下鍋翻炒片刻 ， 不要過力防止碎了 。上色即可 。
6、調(diào)糖醋汁 。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水 。將調(diào)好的汁倒入鍋中翻炒 。
【糖醋丸子的做法步驟 糖醋丸子如何做法】7、出鍋 。汁變濃稠即可盛出 ， 撒蔥花 。
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