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香芋的做法大全簡(jiǎn)單 香芋的烹飪方法

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香芋的做法大全簡(jiǎn)單 香芋的烹飪方法

文章插圖
1、五花肉燜香芋 。
材料：400g香芋、100g五花肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量生抽、適量生粉 。
做法：香芋去皮，洗凈切成塊；五花肉洗凈，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽腌20分鐘；熱鍋倒點(diǎn)油，將腌好的五花肉倒入鍋中爆香；然后將香芋倒入，翻炒片刻；注入適量清水，加蓋燜都20分鐘；打開(kāi)蓋，再翻炒片刻；煮至變糊狀；熄火裝碟享用 。
2、香芋餅 。
材料：香芋500克，雞蛋1個(gè)，精鹽5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，蔥油5克，色拉油1000克（實(shí)耗50克） 。
做法：將香芋放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個(gè) 。取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下 。油鍋置火上，待油溫約五成熱時(shí)，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時(shí)撈起，擺入盤(pán)中即可上桌 。
【香芋的做法大全簡(jiǎn)單 香芋的烹飪方法】3、香芋燉排骨 。
材料：排骨350克、香芋400克、小蔥2根、姜5克、大蔥5克、鹽少量 。
做法：骨盡量切小塊些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水 。將水煮沸后關(guān)火，排骨撈出，血水棄之 。再入半砂鍋熱水，放入排骨，水要沒(méi)過(guò)排骨 。將大蔥段和姜片放入，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一個(gè)小時(shí)左右 。將芋頭切小方塊，下入砂鍋中，放入鹽，繼續(xù)小火煲一個(gè)小時(shí)左右 。煮至芋頭入口即化，吃時(shí)撒上小蔥花即可 。

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