麻辣臘魚塊的做法
【麻辣臘魚塊的做法】朋友給的臘魚，很香，廣式的帶點甜味 。加上辣椒花椒更適合咱們重慶人的口味 。臘魚夠咸了，一定要先泡會兒，后面什么調(diào)味料都不用加就很好吃了 。
臘魚洗干凈切塊浸泡20分鐘，濾干水分 。
鍋里放油將臘魚煎炒一下倒出來 。
重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜 。我還加了點八角 。
將之前煎炒過的臘魚混合炒制一會兒就可以出鍋了 。
撈出裝盤，成品 。
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