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牛奶不宜放在什么容器中保存

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【牛奶不宜放在什么容器中保存】
牛奶不宜放在玻璃容器中保存 。
并不是所有食物都適合裝進(jìn)透明容器來儲存，牛奶、大米等常用食物就位列其中 。
牛奶中含有豐富的核黃素，人攝入一定量的核黃素可以幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝 。但這種物質(zhì)容易與光產(chǎn)生反應(yīng)，因此當(dāng)牛奶接觸光線時，就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而降低核黃素的營養(yǎng)價值 。
而蛋白質(zhì)的重要成分氨基酸、各種維生素等一些營養(yǎng)成分也會受到陽光影響 。低脂牛奶和脫脂牛奶比全脂牛奶更稀，陽光更容易“穿透”它們 。
這種感光氧化過程可以改變牛奶的味道，產(chǎn)生自由基（存在人體內(nèi)的一種分子，研究發(fā)現(xiàn)，80多種疾病的產(chǎn)生與自由基直接有關(guān) 。）致病 。因此，存放牛奶時，不要讓牛奶暴曬于陽光或燈光照射下；牛奶倒進(jìn)杯子，如沒有喝完，最好用保鮮膜封口放進(jìn)冰箱，不可倒回原來的瓶子 。

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