蒜蓉粉絲大蝦的家常做法 怎么做蒜蓉粉絲大蝦
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1、主料：大蝦10只、蒜蓉40克、綠豆粉絲（干）50克 。
2、輔料：娃娃菜葉5片、白胡椒粉少許、料酒2小勺、蒸魚豉油1大勺、香蔥適量 。
3、大蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍、蝦腿，剪開背部 。
4、再用刀平著劃開（不要切斷留著蝦尾）、去除蝦線 。
5、先用刀在蝦身上平拍兩下，再橫向用刀在蝦肉上剁幾下 。
6、然后洗凈控水，用白胡椒粉、料酒腌10分鐘去腥 。
7、粉絲提前泡軟 。
8、大蒜剁碎入碗 。
9、鍋內(nèi)加油，小火把一半的蒜碎炒成淺金黃色 。
10、加入適量的料酒、蒸魚豉油、水炒勻 。
11、倒入剩余的一半蒜碎里調(diào)和成碗汁 。
12、娃娃菜的葉子洗凈擺到盤子底部 。
13、上面鋪上粉絲，最后放上處理好的大蝦 。
14、用勺子把蒜汁淋在蝦背和粉絲上 。
15、放入開水鍋內(nèi)，旺火足氣蒸5分鐘 。
【蒜蓉粉絲大蝦的家常做法 怎么做蒜蓉粉絲大蝦】16、香蔥切粒 。
17、蒸好的蝦出鍋后，撒上適量的蔥花 。
18、炒鍋內(nèi)加油燒到微冒煙，再澆在蝦身上即可 。
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