扁尖老鴨湯的做法 怎樣做扁尖老鴨湯
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1、老鴨塊500克，扁尖50克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒、鹽1克，料酒2克 。
2、鴨肉洗凈備用、姜切片、枸杞洗凈、1根小蔥切蔥花、扁尖浸泡3小時(shí)，洗凈撕小塊 。
【扁尖老鴨湯的做法 怎樣做扁尖老鴨湯】3、鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用 。
4、砂鍋中放入鴨肉、扁尖、生姜、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘，加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘 。
5、裝盤(pán)后撒入蔥花即可 。
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