如何讓蒜泥不辣
【如何讓蒜泥不辣】讓蒜泥不辣的方法是涼水浸泡 ， 浸泡半小時以上即可 。好處有蒜皮特別容易剝掉 。干蒜的皮子比較難剝 ， 用水一泡 ， 會容易剝掉皮 ， 還可以淡化蒜的辣味 ， 涼水浸泡可以逼出一部分蒜的辣味 。砸蒜的時候要注意發兩樣東西：一是鹽 ， 鹽可以增加蒜的粘稠性 ， 也會沖淡蒜的辣味；二是味精 ， 適當放一點味精 ， 可以使蒜的口感好 ， 沖淡蒜的辣味 。
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