荷葉水鴨湯
目錄
- 荷葉水鴨湯的營養價值
- 荷葉水鴨湯的功效作用
- 荷葉水鴨湯的做法
- 荷葉水鴨湯的烹飪技巧
- 荷葉水鴨湯的禁忌人群
荷葉水鴨湯的營養價值
荷葉水鴨湯的營養價值可以說是很高的，適合的人群也是很廣，里面的荷葉是可以消暑利濕的，清熱解毒，還可以平穩血壓，可以預防高血脂疾病，而且荷葉還具有排除因為過多的食物造成的毒素，可以改善氣色，水鴨我們都知道的，可以滋陰養血，益胃生津，用這兩種食材煲成的湯一定是有很好的效果，荷葉最好是選擇鮮嫩食材，這樣湯才鮮美 。
荷葉水鴨湯的功效作用
【荷葉】
1.荷葉是具有減肥的功效的，主要是因為在荷葉里面含有一種堿性，而這中間型是具有降血脂的作用，是可以對于現在肥胖癥有很好的效果，荷葉可以減肥是因為我們在是食用之后再我們的腸道壁上會形成一道脂肪的隔離膜，是可以很大程度上的防止脂肪的吸收的，這樣就可以起到減肥的作用 。
2.荷葉對于中老年人來說，也是一個很有用的食物，像老年人患有高血壓、心臟病等這些都可以食用一些荷葉的，因為荷葉里面還有黃銅類的化合物的，是有很強的抗氧化性的，在我們食用之后是可以清除自由基，和減少自由基對血管壁的破壞作用的，這樣就可以增加冠狀動脈的血流量的，可以很好的幫助我們緩解和消除高血壓和心臟病 。
3.荷葉里面還有豐富的荷葉堿，這個成分是可以起到潤腸通便的作用的，有很利于腸道我們排毒的，如果是有便秘的人每天可以喝點荷葉水的，這樣是可以緩解便秘 。
4.荷葉對于降血脂和膽固醇也是有很大的幫助的，而且對于高血脂癥，和冠心病都是有很大的幫助，和夜里面含有很多有效的生物堿，是可以分解我們體內的脂肪，并且是可以有很大的力度排除體外 。
5.荷葉也是屬于中藥材的，而且在中藥里也是很大的，它是可以清熱瀉火和平肝火，主要是治療中暑、腸炎、眩暈、尿血的 。
【水鴨】
1.水鴨是可以預防我們平時生活中一些常見的疾病的，最重要的就是水鴨的五臟是對我們身體很好的，而且是具有一定的藥用價值的，水鴨的肉是性質屬于比較溫性的肉類，屬于是吃了也不會變胖的，這就對一些氣血虛的女人有很大的吸引力了，一般正常的補品都是吃了可能會發胖而且脂肪特別高的食物，這些都是不受女人的青睞 。
2.水鴨湯是有滋陰養顏的作用，特別是和荷葉在一起煮，這樣是可以清新養顏，還可以瘦身，對身體也很有幫助 。
【荷葉水鴨湯】
荷葉水鴨湯是具有降低血脂、防止血液粘稠、延緩衰老、緩解便秘和減肥的功效 。
荷葉水鴨湯的做法
荷葉水鴨湯的食材用料是很少的，主要就是我們要準備好嫩荷葉3小塊，水鴨肉要250克左右，還可以加入一點薏米25克，赤小豆25克 。
我們先要清洗好水鴨肉的，切成中塊，放在一邊備用，然后將混合液清洗干凈，薏米赤小豆浸泡后淘洗干凈，薏米和赤小豆最好浸泡在30分鐘左右，這樣才會更好的熬制 。
熬湯最好是用砂鍋熬制，因為砂鍋可以保留湯的原汁原味 。
現在我們可以將雖有用到的材料放入砂鍋中，加入適量的沸水，水位一定要在中上，然后蓋上鍋蓋，首先是要用大火燉上30分鐘左右，然后等到溫涼再用中火燉50分鐘左右，最后我們可以用小火燉煮90分鐘以上是最好的，這時候的湯是最佳的時候 。
燉好之后我們把食材過濾出去，然后加在適量的油、鹽、味精、就可以出鍋享用了 。
荷葉水鴨湯的烹飪技巧
1.在我們選擇食材的時候一定是要選擇新鮮的配料，特別是荷葉，如果買的時候不是鮮荷葉而是干荷葉那煮出來的味道是會差很多的，而且影響挺大的 。
2.鴨肉是這道湯比較重要的食材，選擇的時候最好是不要特比肥的，選擇肉質均衡一點，這樣熬制出來比較好 。
3.熬制的時候火候一定要先大火，在轉到中火，然后小火，千萬不要一直大火，一只大火只會熬讓食材熟透，這樣會導致湯變色特別粘稠，影響口感 。
荷葉水鴨湯的禁忌人群
【荷葉水鴨湯】適宜人群：像體質偏胖的人和這個湯是可以有瘦身的功效的，而且還可以起到美容養顏作用，特別是像一些近期比較上火或者是有長期便秘的人都可以多喝點這道湯，也是可以有緩解的，還可以撤火 。
像血脂高的人是可以多喝點這個湯的，他可以起到降血脂、降低膽固醇、還可以預防動脈硬化和冠心病的 。
夏季我們也可以時常做這道湯，湯里面的荷葉里面含有荷葉堿是可以清心火，瀉脾火和清熱養神的功效，夏天喝一點可以說是很美味的養心湯 。
禁忌人群：這道湯雖然很好，但也不是所有人都可以食用的，像孕婦或者是身體虛弱的人是不適合喝 。
荷葉水鴨湯是一道很有名的湯品，而且這道荷葉水鴨湯的做法也是很簡單，所用到的食材很容易買到，我們在家做起來很簡單，也是一道對身體很大好處的食物，荷葉自身的作用就是很大，可以起到減肥、降脂這些作用，水鴨肉又是很有營養，富含豐富維生素，可以說是一年四季可以喝的養生湯 。
