1. 首頁 > 生活百科 >

香蕉是否用清水洗有利于保存 香蕉的適用人群及禁忌

生活百科 香蕉

香蕉 ， 是生活中很常見的一種水果 。不僅老少皆宜、營養豐富 ， 而且味道軟糯香甜 ， 受到很多人的喜愛 。但是爆炸營養課堂的營養師問大家一個問題：你平時買香蕉會清洗嗎？下面和我們一起來看看吧 。

香蕉是否用清水洗有利于保存 香蕉的適用人群及禁忌

文章插圖
相信大部分人都會回答不會 ， 但有些老一輩的人卻經常會這樣做 ， 并聲稱可以讓香蕉放上很多天不變壞 ?？赡芎芏嗳藭X得 ， 這又是一個老一輩人遺留下來的錯誤經驗 。但爆炸營養課堂的營養師告訴大家 ， 把香蕉洗一洗 ， 真的可以延長香蕉的保質期 。
大家要知道 ， 香蕉作為一種熱帶水果 ， 在很多地區都是無法種植的 。換句話說 ， 市面上大家能買到的香蕉 ， 大部分都會從很遠的地方運過來的 。一個香蕉從采摘開始 ， 最后到你的手中 ， 會耽誤很多天 。所以果農們在摘香蕉的時候 ， 就只能采摘未成熟的香蕉 。在運輸和存放的過程中 ， 讓它慢慢變熟 ， 這樣香蕉就不容易熟透變壞 。
但是問題在于 ， 如果靠香蕉本身自己慢慢成熟 ， 速度實在是太慢了 ， 而如果大家看到的是綠香蕉 ， 相信大部分人都不會去買 。因此 ， 市面上大部分的香蕉 ， 其實都是打了催熟劑的 ， 這樣一來 ， 香蕉就能較快的成熟 。
不過這也會存在一個壞處 ， 那就是香蕉的保質期會變短 。很多人買回香蕉之后 ， 一天一夜就熟透了 ， 或者壞掉了 。
可是如果你用水把香蕉洗一下 ， 就能洗掉香蕉表面的催熟劑 ， 這樣香蕉就會放置比較長的時間 。這個辦法非常簡單 ， 有條件的話洗完還可以用錫紙包住香蕉根部后掛起來 ， 保存的效果會更好 。
當然啦 ， 說到這里 ， 可能又有很多人會問了 ， 香蕉竟然用了催熟劑 ， 這種物質不會對人體有害嗎？其實 ， 市面上常會在香蕉上噴灑一種叫做“乙稀利”的催熟劑 。這是一種植物生長調節劑 ， 對人體肯定是沒有“催熟”效果的 。而香蕉的催熟過程 ， 其實是一種復雜的植物生理生化反應過程 ， 不是化學作用過程 ， 并不會產生什么對人體有毒害的物質 。此外 ， 大部分的“乙稀利”殘留都在香蕉皮上 ， 除非你大量的直接吃香蕉皮 ， 否則就無法吃到多少“乙烯利” ， 也就不會擔心它可能會對身體造成傷害 。

香蕉是否用清水洗有利于保存 香蕉的適用人群及禁忌

文章插圖
主要價值
食療價值
香蕉是淀粉質豐富的有益水果 。味甘性寒 ， 可清熱潤腸 ， 促進腸胃蠕動 ， 但脾虛泄瀉者卻不宜 。根據“熱者寒之”的原理 ， 最適合燥熱人士享用 。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者 ， 都可生吃蕉肉 。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖 ， 醫治久咳；用香蕉煮酒 ， 作為食療 。近代醫學建議 ， 用香蕉可治高血壓 ， 因它含鉀量豐富 ， 可平衡鈉的不良作用 ， 并促進細胞及組織生長 。用香蕉可治療便秘 ， 因它能促進腸胃蠕動 。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉 ， 能夠為人體提供豐富的鉀 ， 從而使得大腦血凝塊幾率降低約21% 。
德國研究人員表示 ， 用香蕉可治抑郁和情緒不安 ， 因它能促進大腦分泌內啡化學物質 。它能緩和緊張的情緒 ， 提高工作效率 ， 降低疲勞 。

香蕉是否用清水洗有利于保存 香蕉的適用人群及禁忌

文章插圖
【香蕉是否用清水洗有利于保存 香蕉的適用人群及禁忌】 營養價值
香蕉屬高熱量水果 ， 據分析每100克果肉的發熱量達91大卡 。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食 。香蕉果肉營養價值頗高 ， 每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外 ， 還含多種微量元素和維生素 。其中維生素A能促進生長 ， 增強對疾病的抵抗力 ， 是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病 ， 促進食欲、助消化 ， 保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育 。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外 ， 它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素 ， 經常工作壓力比較大的朋友可以多食用 。
香蕉果肉香甜軟滑 ， 是人們喜愛的水果之一 。歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果” ， 在香蕉的基礎上還出現了創意文化水果 ， 幫人創造開心 。而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果 。香蕉又被稱為“智慧之果” ， 傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧 。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷 ， 又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C ， 同時纖維也多 ， 堪稱相當好的營養食品 。香蕉果肉每100克含糖15%以上 ， 酸0.2～0.3% ， 蛋白質1.5% ， 還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克 。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等 。
香蕉富含鉀和鎂 ， 鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣 ， 鎂則具有消除疲勞的效果 。因此 ， 香蕉是高血壓患者的首選水果 。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素” ， 能減輕心理壓力 ， 解除憂郁 ， 而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來 。睡前吃香蕉 ， 還有鎮靜的作用 。荷蘭科學家研究認為：最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉 ， 果真可以 ， 開心起來！
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力 ， 維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病 ， 促進食欲、助消化 ， 保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育 。香蕉還有促進腸胃蠕動 ， 潤腸通便 ， 潤肺止咳、清熱解毒 ， 助消化和滋補的作用 。香蕉容易消化、吸收 ， 從小孩到老年人都能安心地食用 ， 并補給均衡的營養 。香蕉是低卡路里食品 ， 即使是正在減肥的人 ， 也能盡情地食用 。

香蕉是否用清水洗有利于保存 香蕉的適用人群及禁忌

文章插圖
適宜與禁忌
適宜人群
香蕉延年益壽 ， 老少皆宜 ， 是減肥者的首選 。其適宜發熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時 ， 對便秘、消化不良等癥狀 ， 有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用 。
不適人群
1：體質偏虛寒者
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉 ， 像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉 ， 以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康 。還有懷孕期腳腫的患者 ， 也最好不要吃香蕉 。
2：空腹的人
香蕉是可以促進胃腸道蠕動的 ， 如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作 ， 長期空腹吃香蕉不利于身體健康 。為什么不能空腹吃香蕉呢？因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物 ， 在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動 ， 促進血液的循環 ， 增強心臟的負荷 ， 容易導致心肌梗塞 。
3：關節炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的 ， 會使血液循環減慢 ， 代謝物堆積 。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉 ， 否則會加重病情 。
4：腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的 ， 因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素 ， 腎炎患者的派濾功能比較差 ， 香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調 ， 進而促進腎病的加重 ， 所以腎病患者最好不要吃香蕉 。

    推薦閱讀