椰奶蔓越莓小面包
椰奶蔓越莓小面包的做法非常的簡單，但是口味香濃，柔軟爽口，甜味迷人，非常的惹人們的喜愛，而且椰奶和蔓越莓都是非常有營養的食材，喜歡的朋友可以試試哦！
椰奶蔓越莓小面包的做法：
1、黃油室溫軟化，加入所有材料，拌勻均勻后放入冰箱冷凍半小時(讓餡料凍硬一些容易包餡) 。
2、除黃油以外，將液體倒入面包桶中，然后放入面粉、糖、鹽和酵母，揉成有筋性的面團，再加入軟化黃油，揉成光滑有柔韌可以拉薄膜的面團即可 。
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3、面團揉好后揉圓放進{了一層油的盆里，盆面蓋上一條濕毛巾，室溫發至2.5倍大 。
4、用手指按一個小洞，不回縮不下沉就是發好的最佳狀態 。
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5、發好的面團取出壓扁排氣，然后分成18等份的面團，再揉圓放一邊蓋上保鮮膜松馳15分鐘 。
6、餡料分為10克一個，搓圓放一邊(餡料過多，發酵時接口容易裂開) 。
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7、將松馳好的面團按扁，包入搓圓的餡料 。
8、包圓收緊口(接口可以處抹點水，這樣會粘得更緊些) 。
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9、滾圓后收口朝下整齊地擺放在不粘烤盤里 。
10、啟動烤箱的發酵功能，溫度35度，時間為30分鐘，將烤盤放進烤箱里，底部放一碗清水，保證發酵時的濕度，關上烤箱門發酵至2倍大(如果烤箱發酵功能溫度偏高，可以在烤盤底部放一碗60度的熱水來進行二次發酵 。二發時需要溫度38度和濕度85度) 。
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11、30分鐘后面團發至二倍大，取出在表面刷上少量清水，沾上白芝麻 。
12、烤箱180度上下火預熱10分鐘，將烤盤放入倒數第二層烤30分鐘 。
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13、中途約10分鐘時見表面上色后加蓋錫紙 。
14、烤好后趁熱用糖水(白糖適量溶化成糖水)在表面上刷上一層，刷糖水可增色增味;取出面包放在烤網上放涼，再放入保鮮袋保存 。
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成品圖：
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椰奶蔓越莓小面包小提示：
1、小面包對面團的要求不是很高，揉成堅韌可以拉薄膜的面團就可以了，只要配方正確，百分百都可以成功 。
2、確保面粉是高粉，酵母有活性;不同季節、不同品牌的面包粉吸水性不同，請根據自家面粉的情況調整液體量，可以預留20克液體慢慢添加 。
3、整型小面包一定要控制好水量，水量過少或過多，都會造成烤出的面包不漂亮 。水量過少，發酵時接口容易裂開;水量過多，面團過濕，烘烤時容易變形 。
4、椰蓉的吸水性不一樣，液體最好不要一次性加進去，如果餡不能成團，就多加點椰漿;反之就減少椰漿或蛋液 。
5、餡料不要包太多，不然發酵的時候容易裂開，接口可以處抹點水，這樣會粘得更緊些 。
6、整形時，如果面團微粘手，可以借助抹油或手粉來輔助整形 。
7、烤箱發酵時間僅做參考，面團的大小、室溫的溫度和濕度都會影響發酵時間，整形面包發酵的時間略短一些，要不容易變形 。
【椰奶蔓越莓小面包】 椰奶的適宜人群：
禁忌人群：支氣管炎、體內熱盛者，婦女生理期忌食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者 。
椰子的功效與作用：
椰子性平、味甘;入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡 。
1、生津止渴、益氣祛風，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效 。
2、美容護膚，椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質，這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用 。
椰子的選購：
帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅實為佳 。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之 。
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢 。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用 。
此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲 。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了 。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音 。
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