羊排必須全熟嗎
【羊排必須全熟嗎】羊排必須全熟的 。羊排的話，羊排和牛肉是紅肉，一般質量過關的紅肉都幾乎可以生吃 。但因為羊排有羊膻味，所以敢生吃的人也是不多的 。羊排哪怕是煮熟后，也是多少帶有點腥味的，要是生吃的話味道就更加濃了 。因此羊排不必全熟 。豬肉、家禽肉是白肉，必須全熟 。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟 。適于扒、燒、燜和制餡等 。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材 。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候 。
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