老母雞湯加當歸的作用
【老母雞湯加當歸的作用】
當歸燉雞是一款食補菜品 ， 主要食材是雞 ， 以當歸為配料 ， 主要烹飪工藝是燉 。雞肉白嫩酥爛 ， 湯汁鮮咸適口 ， 略有藥香味 ， 并具有補血 ， 保肝之功效 。當歸 ， 補血活血 ， 調經止痛 ， 潤腸通便 。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍 。雞肉蛋白質的含量比例較高 ， 種類多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用雞肉 ， 有增強體力、強壯身體的作用 。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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