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1、食材：豬里脊肉150克、白菜50克、雞蛋一個、淀粉兩勺、鹽兩勺、豆瓣醬一勺、水淀粉半碗、雞精適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、蔥花適量、辣椒適量 。
2、包菜切成大塊 。
3、蔥、蒜切碎備用 。
4、里脊肉切片備用 。
5、里脊肉片放入碗里，加入一個雞蛋，兩勺淀粉和一勺鹽，攪拌均勻，進行腌制 。
6、起鍋燒水，包菜放入鍋內，煮熟撈出 。
7、起鍋燒油，加入蔥、蒜和一勺郫縣豆瓣醬 。
8、放入腌制好的肉片，翻炒至變色 。
9、加入一碗水，攪拌均勻 。
10、加入半碗水淀粉、半勺生抽、一小勺鹽與雞精，攪拌均勻 。
11、煮至黏稠后，澆蓋在包菜上 。
【水煮肉要哪些食材，什么肉適合水煮】12、撒上蔥花與辣椒，澆蓋一層熱油即可 。
13、好吃的水煮肉片已經做好了 。
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