1. 首頁 > 生活百科 >

豬腱子肉怎么做好吃法

生活百科


腱子肉半筋半肉 ， 肉質也很嫩 ， 有點筋吃著特別的有嚼勁 ， 把它用鹽腌好再蒸熟 ， 可以保持食物的原汁原味 ， 成品非常的鮮香 ， 不管你用來下飯 ， 下酒 ， 都是超贊的 。豬腱子肉怎么做好下面來看看 。
腱子肉處理干凈 ， 去掉多余的筋膜 ， 把腱子肉均勻的抹上鹽 ， 姜切絲 ， 碼上姜絲入冰箱冷藏腌制3至4個小時 。
【豬腱子肉怎么做好吃法】腌好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時 ， 蒸肉時把香菜洗凈撕小段 ， 彩椒切絲 ， 大蒜剁碎 ， 切好蔥花備用 。
起油鍋 ， 把花椒下鍋煸香出味后把花椒棄用 ， 把花椒油再次燒滾后緩緩的淋入大蒜碗中 ， 加入適量糖攪勻后調入蒸魚鼓油 ， 蠔油和芝麻油做調味汁 。
蒸好的腱子肉冷卻后切片 ， 把彩椒和香菜加入腱子肉中 ， 倒入調味汁攪拌均勻 ， 最后裝盤時撒上熟芝麻裝飾即可 。這樣我們的涼拌腱子肉就做好了 。

2、上鍋蒸半小時 ， 配菜切好 ， 蒜姜切碎調好蘸料備用 。
3、蒸好之后放涼 ， 切塊沾上料即可食用 。

    推薦閱讀