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紫薯跟紅薯有什么不一樣

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紫薯和紅薯的區別是：顏色不同、花青素含不同、營養價值不同 。
1、顏色不同
紫薯與紅薯顏色不同 ， 紫薯一般為紫色 ， 而紅薯一般為黃色 ， 這是兩者之間最大的區別 ， 其實確切的說 ， 紫薯應該算是紅薯的一種 ， 只是這種紅薯中硒的含量特別高 ， 讓它的顏色變成了紫色 。
2、花青素含不同
紫薯中含有大量的花青素 ， 而天然的花青素也是一種抗氧化成分 ， 而紅薯中的花青素僅為紫薯的三分之一 。
【紫薯跟紅薯有什么不一樣】3、營養價值不同
紫薯的營養價值比紅薯要高很多 ， 這也是兩者之間的一個重要區別 ， 紫薯中的賴氨酸和銅與鋅以及外的含量比紅薯高 ， 并且是紅薯的三到八倍 。

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