速凍餃子化了怎么拯救
速凍餃子化了解決辦法：
1、水里放鹽：不要急著把餃子弄開，先把煮餃子的水燒開，然后往水里加鹽，再把餃子放里面，這樣撈出的餃子就不粘連著了
2、水開之后再放餃子：可以試下把水煮開了再放餃子，加快蛋白質變性過程，減少粘連；另外沸騰的水也會不斷沖散餃子，防止粘連 。
【速凍餃子化了怎么拯救】3、面皮中增加蛋白質含量：嘗試在制造面皮時添加雞蛋增加蛋白質含量，這樣會減少粘連
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