【做蛋糕為什么會粘鍋底】做蛋糕之所以會粘鍋底是因為蛋糕發(fā)粘是面重了，或者是面粉放多了，還有可能是沒有事先涂油 。一般電飯鍋第一次跳起后要用毛巾捂住出氣孔十鐘，再按下，拿開毛中，第二次跳起后再用毛巾捂住出氣孔斷電，等十分鐘后拿出內(nèi)鍋翻過來扣在案板上自行脫落 。放蛋糕糊時在鍋里刷點油，蛋糕糊不要多放，最多三個雞蛋的配料 。

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