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安吉白茶是黃茶嗎？是綠茶

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中國有六大茶類，分別是紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶，不同的茶類有不同的品種分類 。那么，安吉白茶是屬于什么茶呢？是黃茶嗎？安吉白茶屬于綠茶?因為安吉白茶中有個“白”字，而且安吉白茶的芽葉呈白色，不少人就誤認為安吉白茶屬白茶類 。實際上，安吉白茶屬綠茶中的白葉茶 。安吉白茶在春季發出的嫩葉為純白色，在“春老”時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色 。安吉白茶是比較特殊的茶類，它主要根據綠茶的制茶工藝制作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶 。安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統的白茶不一樣，因此，可以確定安吉白茶是綠茶 。?而黃茶的品質特征是黃葉黃湯、滋味甘醇鮮爽、耐沖泡，經過殺青→堆悶(悶黃)→干燥三道程序制造而成 。所以安吉半茶不是黃茶是綠茶！安吉白茶加工工藝?采摘：安吉白茶應分批多次早采、嫩采、勤采、凈采 。明前茶要求一芽一葉 。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短 。輕采輕放 。竹簍盛裝 。竹筐貯運 。?攤放：及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光 。攤放目的，一是提高安吉白茶品質 。二是便于炒制，攤放時間手抓柔軟為宜 。?殺青：高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性 。防止紅梗、黑梗 。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫 。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時間2分鐘 。?理條：殺青后，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間3分鐘 。?烘干：初烘：烘干機溫度100℃左右,時間：10分鐘 。攤涼：15分鐘 。復烘：溫度80－90℃，低溫長烘 。?保存：茶葉干茶含水分控制在6%以內，放入冰庫，溫度0－5℃ 。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝 。?相比于其它綠茶，安吉白茶最大的特點便是安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，因而安吉白茶的滋味特別鮮爽，沒有苦澀味，深受茶友喜愛 。因為這種特性，飲用安吉白茶有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力，對提高記憶，降血壓，減肥，護肝等都有明顯作用 。中國著名茶學專家莊晚芳教授高度評價安吉白茶，稱其“具有觀賞，營養，經濟三大價值，其它綠茶不能與之相比” 。【安吉白茶是黃茶嗎？是綠茶】

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