五花肉怎么做好吃肥而不膩
【五花肉怎么做好吃肥而不膩】1、將紅椒、綠椒切條,將蒜苗切成米粒狀,備齊相關配料 。
2、將整塊五花肉放至沸水中,至五花肉顏色變白時撈出晾干 。此步驟可以保證之后翻炒時肉不變形,口感極佳 。將晾干后的五花肉切除片,1公分厚,可根據個人口味稍腌漬 。
3、在鍋中放入少量食用油潤鍋,油熱后放入五花肉煸炒,直至顏色焦黃 ??筛鶕谖斗湃脒m量豆瓣醬,翻炒后,放入辣椒和蒜苗(辣椒翻炒時間不宜過長,以免喪失拉近的脆感),最后起鍋時放入香菜.
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