1. 首頁 > 生活百科 >

烤箱選擇三要素 你知道幾條

生活百科


烤箱選擇三要素 你知道幾條

文章插圖
1、看烤箱的容量：烤箱容量的選擇 ， 主要取決于家中廚房的面積 。如果廚房較大 ， 可考慮30升以上的烤箱 ， 較小就挑選20-30升的款式 。但容量在20升以下的烤箱 ， 因中心與邊緣溫度相差較大 ， 不是特別推薦 。對于一般家庭來說 ， 25升已經足夠用了 。如果你是烘焙愛好者 ， 那么25升以上的烤箱就是不錯的選擇 。容量大、內膽高、烤溫度均勻等特點 ， 可以使食物不易焦糊 ， 烘焙品質也會更高 。
2、嵌入式還是外置式：家用烤箱主要分為嵌入式和外置式兩大類 ， 如果沒有足夠的空間預算 ， 和頻繁使用的需求 ， 可以考慮選擇更加經濟實惠的外置式烤箱 。相反 ， 如果面積允許 ， 對加熱速度和溫度控制也有一定要求 ， 那果斷選擇嵌入式烤箱 。
【烤箱選擇三要素 你知道幾條】3、從烤箱功能；控溫：控溫 ， 即烤箱的恒溫功能 ， 一般溫度范圍在30℃~250℃之間 。其中低溫功能主要用來進行發酵 。對烤箱新手來說 ， 低溫使食材狀態更容易觀察和控制 ， 可以進一步提高成功率 。除控溫外 ， 烤箱還需要三段火力的控制功能 ， 即加熱選項 ， 包括上加熱、下加熱和上下同時加熱 。
4、層架：烤箱預留的烤架位置越多 ， 越能滿足不同食材的加熱需求 ， 相對應的烤箱內膽也會越大 。購買時 ， 應該盡量選擇層架在4層以上的烤箱 ， 保證實用性 。
5、風機：烤箱的熱風的作用 ， 主要是使食物在烘烤過程中著色 ， 熱量的對流 ， 可使食材受熱更加均勻 ， 使用者不必在中途取出來烤盤調整方向 。
6、照明：在烘烤過程中 ， 照明互等可以方便使用者更加直觀地觀察到烤箱內的食物的狀態 。
7、發酵：除常規的面團發酵外 ， 烤箱還可用于食物解凍、烘烤臘肉等 。選購具有發酵功能的烤箱時 ， 以容量較大者為宜 。
8、清潔：最好挑選底盤方便取的烤箱；另外 ， 內膽采用不粘材質 ， 也可有效分解油脂 ， 減少附著物 。

    推薦閱讀