日式紅薯面包卷的做法 紅薯面包卷的做法
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1、食材：高筋面粉200克，水50毫升，雞蛋一個(gè)，鹽一克，細(xì)砂糖35克，黃油15克，酵母2克，奶粉15克，白芝麻2勺，紅薯泥100克，全蛋液少許（刷表面） 。
2、將主料除黃油外所有材料放入面包機(jī)選擇和面功能10分鐘 。
3、十分鐘后將黃油切小塊放入面包機(jī)繼續(xù)和面20分鐘 。
4、20分鐘后面團(tuán)活好取出發(fā)酵 。
【日式紅薯面包卷的做法 紅薯面包卷的做法】5、面發(fā)至兩倍大就可以了 。
6、手動(dòng)揉面排氣后平均分成8份表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘 。
7、然后將團(tuán)搟成片 。
8、均勻涂抹紅薯泥（蒸的） 。
9、然后卷起 。
10、捏緊兩端放入模具 。
11、全部卷好后進(jìn)行二次發(fā)酵 。
12、再次發(fā)酵至兩倍大表面刷蛋液撒上芝麻 。
13、烤箱預(yù)熱175度中層上下火20分鐘 。
14、趁熱脫模涼了即可 。
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