紅豆火燒的做法 原來是這樣做的
文章插圖
1、串豆洗凈，用冷水浸泡半天
2、再次沖洗干凈，添加沒過的水，大火煮開，轉中火煮至豆子熟透綿軟
3、把煮好的豆子搗爛或者搟碎，適量添加白糖
4、攥成圓球狀待用
5、酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘
6、添加面粉，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮
7、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發至2倍大小，取出揉勻排氣
8、分割成等大的面劑，搟成厚包子皮
9、包入團好的豆沙餡
10、收口捏緊，向下，用手掌壓平，搟圓
11、蓋上濕布，二次餳發至蓬松輕盈狀
【紅豆火燒的做法 原來是這樣做的】12、平攤在刷植物油的平底鍋內，蓋上鍋蓋，小火烙至雙面金黃
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