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羊肉怎么燉才會嫩

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要想燉的羊肉嫩 ， 我們要用小火慢燉 ， 還可以在燉羊肉之前用淀粉腌制一下羊肉 。除此之外 ， 燉羊肉的時候最好冷水下鍋 ， 并且可以在下鍋之前用刀背將羊肉拍一遍 。
首先 ， 想要羊肉燉出來的口感好 ， 就最好不要想著用大火快速將羊肉燉熟了事 ， 而是應該用小火慢慢燉羊肉 ， 這樣燉出來的羊肉還會非常入味 。
其次 ， 還有一種說是在燉羊肉之前 ， 我們可以用淀粉像平時普通腌肉的方法一樣稍微將羊肉也腌制一下 ， 這樣也可以讓羊肉的口感變得更嫩 。
【羊肉怎么燉才會嫩】除此之外 ， 我們在燉羊肉的時候最好是冷水下鍋來燉 ， 這樣燉出來的羊肉才更容易爛 。同時 ， 在燉羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以讓燉出來的羊肉更加的松軟 。

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