速凍蠶豆要解凍再燒嗎
【速凍蠶豆要解凍再燒嗎】速凍蠶豆要解凍再燒，蠶豆中的水分由起始溫度降低至低于0℃的冰點時，由液態變成固態，即結冰 。隨著溫度的降低，冰結晶增大，蠶豆即變硬而成為凍結狀態 。
蠶豆隸屬于小雜糧，在生活中有十分重要的價值 。既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品 。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料 。
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