酸奶油三明治方包的做法 酸奶油三明治方包怎么做
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【酸奶油三明治方包的做法 酸奶油三明治方包怎么做】1、食材：冷水180g（3/4杯）、燙水120g（1/2杯）、酸奶油150g（1/2杯）、鹽12g、糖12g、酵母10g、面粉620g（41/3杯）、油1勺 。
2、燙水涼水混合，加入除油和面粉以外的所有材料，稍微攪拌均勻 。
3、加入面粉，用木勺或者刮刀把面和成面團，不用和的太仔細 。
4、濕毛巾蓋住，靜置十分鐘 。
5、把工作的臺面和手上抹上油，接下來就要開始揉面啦 。
6、揉面的方法：先把面團推長，然后折回，壓緊開口，順時針轉90度，以此類推，做不要超過8次，放回盆里蓋上濕毛巾，十分鐘后再揉8次，再過十分鐘，再揉8次 。
7、面團放入盆里靜置一個小時，天冷時會要更長時間，至少要看到面團明顯長大2倍才行 。
8、在一個大約7.5英寸的方包盒里抹上油，盒底點一張烘培紙 。
9、面團取出揉平，再卷起來 。
10、開口的那一面朝下放入面包盒，再等它發酵到大約兩倍大，大約20分鐘，不過這個真的取決于天氣 。
11、發酵完表面灑上面粉，烤箱預熱250度，烤45分鐘，完成 。
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