可以用攪拌器打發蛋清嗎
可以用攪拌器打發蛋清，蛋清是指包在蛋黃周圍，由蛋白質組成的透明的膠狀物質，故蛋清又稱為蛋白，與蛋黃相對，蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名 。
【可以用攪拌器打發蛋清嗎】打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具 。家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種 。
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