冰糖草莓糖怎么熬
【冰糖草莓糖怎么熬】
首先準備要冰糖的草莓 ， 清洗干凈 ， 用牙簽穿一下 。鍋中燒水 ， 放入大量白砂糖 。用鏟子翻一下 ， 使其快速融化 。大火熬制 ， 一般熬制到出現大泡轉小泡的時候即可 。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶 ， 是由蔗糖加上蛋白質原料配方 ， 經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖 ， 有單晶體和多晶體兩種 ， 呈透明或半透明狀 。由于其結晶如冰狀 ， 故名冰糖 ， 也叫“冰糧” 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色 ， 此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口） 。
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