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黑米粥怎么煮才能粘稠，需要一些小竅門才能煮好

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黑米粥怎么煮才能粘稠，需要一些小竅門才能煮好

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黑米的營養價值很高 ， 但是很難煮的粘稠 ， 需要一些小竅門才能煮好 。首先煮前用冷水浸泡黑米3小時以上 ， 或提前一晚浸泡好 。再放入黑米 ， 熬煮一個小時后 ， 加入其它的谷物 。最后開小火 ， 少加水多攪拌防止糊鍋 。
1、煮前用冷水浸泡
黑米的米粒外部有著一層非常堅硬的種皮緊緊的包裹著 ， 很不容易煮爛 。所以首先將黑米洗凈之后 ， 在冷水之中浸泡 ， 至少要3個小時以上 ， 讓它吸水膨脹 ， 進行軟化 ?？梢蕴崆敖菀煌?nbsp;， 效果會更加的好 。
2、煮時少加水多攪拌
如果想把黑米粥煮的更加的軟爛 ， 就需要少加水保證黑米粥的粘稠度 ， 同時需要不停的攪拌 ， 避免黑米粥黏在一塊受熱不均勻導致糊鍋 。過程之中切記用小火慢慢煲 ， 這樣的黑米粥更加的香甜 ， 營養價值更高 。
3、煮粥加入其它谷物【黑米粥怎么煮才能粘稠，需要一些小竅門才能煮好】單獨只煮黑米的話不僅營養價值不夠高 ， 而且也沒那么粘稠 ， 可以適當的加入其它的谷物使它的口感變的更加的黏膩順滑 ， 而且其營養也會變得更加的豐富 。先放入黑米熬煮一小時 ， 后適當的加入糯米和粳米 ， 味道會更好 。

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