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冬天怎么用烤箱發面

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【冬天怎么用烤箱發面】用烤箱發面 ， 其實是把預熱后的烤箱當做一個保溫箱來用 。
烤箱發面的方法：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度 ， 如30度 。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度 。
3、將揉好的讓了酵母的面團放在中層蓋上濕布 。
4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察面團至兩倍大就可以了 。
5、需要注意的是 ， 有些低價烤箱溫度偏高 ， 最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度 ， 以免溫度過高 ， 影響發酵效果 。

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