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熟普洱和生普洱的區別 關于熟普洱和生普洱的區別介紹

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熟普洱和生普洱的區別 關于熟普洱和生普洱的區別介紹

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1、發酵方式不同：普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同 。生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序 ， 而完全依自然轉化而成 ， 這是歷史上的傳統制法 。熟茶是指毛茶經過“渥堆” ， 通過濕熟作用 ， 以人工方式速成發酵 ， 促進多酚類化合物非酶性自動氧化 ， 轉化成茶葉內含物質 ， 減除苦澀味 ， 使滋味變醇 ， 消除青臭氣 ， 縮短其陳化階段 ， 可提早飲用 。
2、顏色不同：熟普洱棕、褐色 ， 重度發酵則會有些發黑 ， 茶芽呈金黃色或暗金黃色 。生普洱青綠、暗綠或黃綠 ， 茶芽發白 。
【熟普洱和生普洱的區別 關于熟普洱和生普洱的區別介紹】3、口感不同：熟普洱基本無苦澀感 ， 入口醇厚、綿軟 ， 回甘、生津自然 。新茶有堆味 ， 略帶水味 。生普洱口感強烈 ， 茶氣足 ， 茶湯清香 ， 苦帶澀 。但好的茶是苦能回甘 ， 澀能生津 ， 如果一直有苦澀在口中散不了 ， 那說明茶品質肯定不行或根本不是普洱茶 。
4、功效不同 ， 普洱茶可以降血脂.許多醫學實驗證明,持續以恒的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同) ， 生普洱茶功效主要可以清理腸道 ， 有降脂 ， 提神,降壓和減肥功效 ， 適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多 ， 因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用 。
5、營養價值不同：普洱茶和綠茶一樣 ， 性屬寒涼 ， 胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟普洱才有養胃護胃的功效滴 。

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