茴香餡餃子
在家做這個茴香餡餃子的時候豬肉提前用調料腌制一下，茴香具有開胃進食的功效，所以這個茴香餡餃子能讓你食欲大開，吃的最好自己調一份你喜歡蘸料 。
茴香餡餃子的做法： 1、首先把將大蔥切成花(參考：蔥花的切法)、姜切碎備用 。
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2、炒鍋內入食用油，放入蔥姜末炒香，再放入黃豆醬煸炒 。
3、豬肉餡內放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、雞精和炒好的黃豆醬，拌勻 。
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4、將茴香切碎，拌入肉餡中 。
5、面粉里一點點加入涼水，揉成光滑的面團，餳面半小時 。
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6、將餳好的面團切開，揉成長條 。
7、切好包餃子的面劑 。
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8、搟皮，皮的中間略厚些 。
9、包好的餃子放在蓋簾上 。
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10、煮鍋內水開后，放入2克食鹽，下入餃子煮熟即可 。
成品圖：
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茴香餡餃子怎么做好吃：【茴香餡餃子】 1、吃餃子的小料其實也很重要的，每個人的口味不同，小料的味道也是五花八門 。但沒有小料的餃子真的缺少50%的滋味兒!小料的配料不外有醋、醬油、香油、白糖、味精或雞精、辣椒油等等 。但調出的味道可以幾百甚至上千種 。
2、豬肉最好是選用三分肥七分瘦的剁成肉餡口感會比較好 。
3、捏餃子的時候邊上稍沾一些餡料的汁，讓餃皮粘的更牢固，這樣就可以讓餃皮久煮不露餡 。
茴香的作用： 茴香開胃進食，理氣散寒，有助陽道 。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛 。
茴香能解毒、減輕經痛，與增進食欲、補腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣 。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當成減重良藥 。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效 。
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