拉條子面怎么和才勁道
【拉條子面怎么和才勁道】拉條子面和的時候加點鹽才勁道 。拉條子就是新疆拌面的俗稱 。制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風(fēng)味 。馳名中外，深受各國人民喜愛 。新疆拉條子，實質(zhì)是陜甘寧地區(qū)的拉面技術(shù)和新疆肉食習(xí)慣相融合的一個美食用方法 。一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經(jīng)久不餓，吃完干活也攢勁 。
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