【螃蟹要蒸多久，用開水下鍋需蒸10-15分鐘左右】
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蒸螃蟹用開水下鍋需蒸10-15分鐘左右 。蒸制時間與螃蟹的大小也有關系 ， 3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右 ， 螃蟹的體重每增加一兩 ， 蒸的時間就增加兩分鐘左右 。蒸的時間太短不容易殺死和破壞螃蟹中的毒性和寄生蟲 ， 但時間太長會失去蟹的口感 ， 這個時間既不會將螃蟹蒸老 ， 又能破壞掉毒性和寄生蟲 。
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