【豆芽綠色可以吃嗎】一般來說，我們從商販那里買回來的豆芽都是黃色的，因為商販在發豆芽的時候都是將豆芽用紗布等遮蓋起來，豆芽是不見光的 。當我們買回豆芽之后，如果不及時吃，而且還露天擺放的話，豆芽就會在見光的過程中發生光合作用，生成葉綠素，從而豆芽就變綠了 。這種情況下，豆芽變綠是可以吃的 。

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