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千葉紋蛋卷的做法 千葉紋蛋卷怎么做

生活百科


千葉紋蛋卷的做法 千葉紋蛋卷怎么做

文章插圖
1、把低筋面粉、香草粉泡打粉混勻過篩備用 。
2、把雞蛋打入無油無水的盆里加入砂糖，隔水（50度熱水）高速攪打3分鐘后改中速，泡沫穩定后改低速 。
3、蛋液逐漸黏稠，提起刀頭有明顯紋路，不易消失 。加入過篩粉類，低速2圈、中速20圈 。
4、分幾次加入混勻的色拉油和牛奶，面糊更加滋潤 。用一個小碗盛出兩勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌勻成為深色面糊 。
5、把蛋糕糊倒入烤盤震出氣泡，把深色面糊裝入裱花袋在白色面糊上擠出條紋，用牙簽在條紋上面往返挑畫 。
6、用牙簽在條紋上面往返挑畫，面糊表層出現了千葉紋花樣 。迅速放入烤箱180度15分鐘 。
7、蛋糕從烤盤中取出，還不太涼的時候比較好操作 。
8、在沒有花紋的一面涂抹奶油或者果醬 。
9、從一側向另一側卷起來，需要冷藏固定幾個小時 。
【千葉紋蛋卷的做法 千葉紋蛋卷怎么做】10、取出切片就完成了 。

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