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醬油泡菜的腌制方法 請見詳解

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醬油泡菜的腌制方法 請見詳解

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1、配料:白菜瓢1Kg﹐蘿卜500g﹐醬油2杯﹐梨1個﹐栗子5個﹐松子1大勺﹐水芹50個﹐ 石耳4個﹐香菇2個﹐辣椒絲3g﹐白蔥30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺 。
2、操作方法：
（1）把白菜瓢分半﹐并切成3cm寬；
（2）把蘿卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐與白菜一起腌在醬油中，邊拌勻邊腌；
（3）把梨去皮后﹐切成與蘿卜一樣的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒絲切成3cm大??；
（4）水芹切成3cm大小；
（5）香菇去楹切成銀杏葉模樣﹐石耳泡后切成絲；
（6）白蔥切成3cm長的絲﹐蒜﹑生姜也切成絲；
【醬油泡菜的腌制方法 請見詳解】（7）腌在醬油里的蘿卜﹐白菜中混合別的調料放在壇子中﹐加醬油份量的水﹐并以白糖調味﹐倒進去湯 。

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