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1、第一種是最受歡迎的蘸料 ， 芝麻醬做主料 ， 豆腐乳做配料 ， 加上蔥花和香菜花 ， 加上一丁點辣椒油 ， 大眾口味 ， 尤其是我最喜歡的芝麻醬腐乳搭配的口味 ， 堪稱是海底撈蘸料中的一絕 ， 記得哦 ， 芝麻醬+豆腐乳+蔥花+香菜花+辣椒油 ， 少許辣椒油 ， 連孩子都能吃 ， 因為沒有加辣椒 ， 只加了一點油 ， 提下味 ， 蘸著肉 ， 蘸著丸子 ， 蘸著青菜都好吃 。
2、第二種被稱為經典款 ， 也是種類比較多的一款 ， 比較適合口味偏重的人 ， 然后也是我們比較中式的吃法 ， 汁多一點 。芝麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜花 ， 比較綜合口味的吃法 ， 不管蘸肉類 ， 還是菜類 ， 還是海鮮類 ， 尤其是海鮮類 ， 都能比較好的去掉腥味 ， 把蘸料味和食物有效的結合起來 ， 吃出一種中國風 。
3、第三種蘸料 ， 比較適合不吃芝麻醬的人 ， 好多男人都不太喜歡吃芝麻醬 ， 因為太過油膩 ， 不夠清爽 ， 那么他們就非常適合這道蘸料 ， 比較清淡 ， 比較爽口 。這個是小磨香油、醬油、蠔油和蔥花 ， 只有這四樣 ， 屬于海底撈最簡易版的吃法了 ， 適合不喜歡芝麻醬的人 ， 尤其是男人 ， 這樣的吃飯比較符合他們的胃口 ， 這樣的蘸料能讓他們多吃一半的火鍋菜 。
【海底撈配方 學會海底撈蘸料配方輕松在家吃火鍋】4、第四種也是最后一種 ， 是特別推薦給喜歡吃干一點的蘸料的 ， 比我小編的老公 ， 特別喜歡吃干蘸料 ， 煮的羊肉片 ， 帶著火鍋底料的湯 ， 蘸一點干干的蘸料 ， 味道不那么均勻 ， 顯得特別好吃 。這種蘸料是由小磨香油 ， 小米椒 ， 蒜泥 ， 蔥花 ， 香菜花 ， 芝麻一起調制而成的 ， 不用攪拌 ， 直接放里面 ， 有適合肉蘸的 ， 有適合素菜蘸著吃的
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